Crème glacée à la vanille végane
Meilleure crème glacée végétale. Texture souple et crèmeuse.
Ingrédients
- 400 ml crème de coco
- 400 ml lait de noix de cajou
- 5 ml extrait de vanille
- 2 g gomme de guar
- 1 1/4 c. à soupe lécithine de soya en granules
Instructions
- Mettre la boîte de crème de coco et le lait de cajou au frigo la veille.
- Dans le mélangeur, ajouter le lait de cajou, la crème de coco et la vanille. Mélanger à haute vitesse, saupoudrer la lécithine de soya (1 1/4 c. à s.) Laisse mélanger 2 minutes.
- Saupoudrer la gomme guar ( 2 grammes) et mélanger 5 minutes. Mettre le mélange dans la sorbetière et mélanger 45 minutes.
- (Suivre les instructions pour la sorbetière, le bol refroidissant doit être au congélateur un minimum de 24 heures avant de l’employer).
Notes
Cette crème glacée végétale est savoureuse. Sa texture est souple. On peut modifier aisément les saveurs avec l’ajout de Cocoa et de sirop d’érable à l’étape du mélangeur. Ou ajouter des noix à l’étape de la sorbetière. Laisser aller votre imagination.
Vous l’avez essayée?Dites-nous si c’était bon!
