amande

Levure : champignon microscopique unicellulaire dont la multiplication se fait par bourgeonnement et produit une fermentation. Alimentaire : relatif à l’alimentation. Synonymes : levure alimentaire; […]

Variété de riz naturellement parfumé, à grains longs, originaire du nord de l’Inde et du Pakistan.

Lait végétal caillé à l’aide de ferments lactiques acidifiants, comme le rejuvelac ou le jus de citron, aromatisé ou garni de fruits. Voir aussi : yogourt […]

Sauce épaisse, épicée, de couleur rouge orangé à base de chili, utilisée traditionnellement en Amérique centrale.