Gel visqueux extrait du guar, une plante légumineuse médicinale.
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Recettes VG
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Poudre de thé vert très finement moulue, utilisée au Japon en cuisine et dans la cérémonie du thé.
Moutarde forte originaire de Dijon utilisée pour accompagner les viandes végétales ou pour confectionner des sauces ou mayonnaises.
Minces rondelles de banane, déshydratées et caramélisées.
Graine du chanvre, généralement décortiquées.