Additif alimentaire produit à partir de l’action d’une bactérie, employé pour ses propriétés épaississantes et gélifiantes.
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Recettes VG
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Saucisse à base d’ingrédients d’origine végétale, maison ou du commerce.
Poudre de thé vert très finement moulue, utilisée au Japon en cuisine et dans la cérémonie du thé.
Sel extrait de l’eau de mer par évaporation. Synonyme : sel marin.
Sel de sodium, employé en cuisine, surtout en pâtisserie, ou pour traiter l’acidité gastrique. Synonymes : bicarbonate de sodium, soda à pâte.