huile végétale

Substance extraite de certaines algues d’Extrême-Orient, qui forme avec l’eau une gelée aux usages variés, notamment comme milieu de culture en bactériologie.

Piment (chili) réduit en poudre.

Piment fort sud-américain. Cuisine : Ragout épicé composé de haricots rouges, d’ognons et de sauce tomates.

Champignon mince, lègèrement filandreux et pâle, populaire dans la cuisine d’Asie orientale. Il pousse en grappe.