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maïs

Graminée à larges feuilles lancéolées, à racines fibreuses, à tige droite se terminant par un gros épi fuselé à grains durs, serrés_; céréale utilisée pour l’alimentation humaine et animale (grain ou fourrage) ainsi que pour la fabrication de nombreux produits (épaississant, huile végétale, cosmétique, combustible, etc.).
Exemple : Champ de maïs. L’épi de maïs se consomme bouilli en Amérique du Nord, mais grillé en Asie. Le maïs est originaire du Mexique, mais n’a pas de variété sauvage connue.
Épi de cette plante.
Exemple : Manger un maïs avec du beurre.
Grain de cette plante.
Exemple : Maïs en crème, grillé, soufflé. Farine de maïs. Huile de maïs. Amidon, fécule de maïs. Sirop de maïs. Gâteau de maïs. La tortilla est faite de farine de maïs.
Farine de cette plante.
Exemple : Flocons de maïs. Galettes de maïs.

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