mirin

Lait de soya caillé à l’aide de ferments lactiques acidifiants, comme le rejuvelac ou le jus de citron, aromatisé ou garni de […]

Sauce très forte, généralement faite de piments forts réduits en purée avec de l’ail, du sucre, du sel et du vinaigre.

Mayonnaise végétale à saveur de piment chipotle.

Mélange d’épices, souvent parfumé à l’érable, employé pour assaisonner les plats de la mer.