shitaké

Plante potagère aux longues feuilles vertes, cultivée pour son pied que l’on consomme comme légume. Exemple : Une botte de poireaux. Soupe aux […]

Plante potagère dont les côtes des pétioles sont consommées. Exemple : Manger une branche de cèleri.

Farine obtenue à partir de tubercules entiers de pomme de terre. Ne pas confondre avec la fécule de pomme de terre.

Condiment d’Europe orientale, à base de graines de nigelle moulues. Toute-épice, All Spice.