Lasagne robot végane
Une lasagne des plus goûteuse. Très rapide à préparer, on passe tout au robot!
Ingrédients
- 12 pâtes lasagne
- 1 poq sauce tomate maison
- 4 ognon
- 460 g champignon blanc
- 3 poivron rouge
- 150 g épinard
- 1 bloc tofu ferme
- 2 tasses eau
- 1/2 tasse jus de citron
- 1 c. à soupe miso brun
- 1 c. à soupe sel
- 6 c. à soupe levure nutritive
- 1/2 tasse graine de sésame
- 1/2 tasse amande
- 2 c. à thé miso brun
- 4 c. à thé levure nutritive
- 1/2 c. à thé poudre d’ail
- sel au gout
- 1/4 tasse lait de soya
- 1 bloc fromage végétal au choix
- huile pour la cuisson
Instructions
- Faire cuire les pâtes comme l'indique le fabricant. Préchauffer le four à 375°F.
- Passer les oignons au robot. Faire dorer à la poêle avec un peu d'huile. Réserver.
- Passer les champignons au robot. Cuire dans une généreuse quantité d'huile. Ajouter les épinards en fin de cuisson pour les faire tomber. Réserver.
- Passer les poivrons au robot, ajouter au mélange de champignons. Ajouter le 2/3 des oignons et bien mélanger.
- Égoutter le tofu. En mettre la moitié au robot et conserver l'autre moitié au réfrigérateur pour une autre utilisation. Ajouter les graines de sésame, les amandes, le miso, la levure, la poudre d'ail, le sel, le lait et le reste des oignons. Pulser jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Ceci est le mélange de fromage à lasagne.
- Dans le fond d'un plat allant au four de 9"x13", étendre environ 1 tasse de la sauce tomate maison. Étendre 3 feuilles de lasagnes. Étaler uniformément la moitié du mélange de champignons puis 1 tasse de sauce tomate. Étendre 3 feuilles de lasagnes. Étaler uniformément le mélange de fromage. Étendre 3 feuilles de lasagnes. Étaler le reste du mélange de champignons puis 1 tasse de sauce tomate. Étendre les 3 dernières pâtes puis couvrir d'une généreuse portion de fromage végétal au choix.
- Mettre la lasagne au four pour 45 minutes. Laisser reposer 15 minutes avant de découper. Déguster!
Notes
À la base, cette recette était un vide frigo, vous pourriez donc l'ajuster pour mettre vos ingrédients favoris tout en respectant les proportions. Je suis particulièrement fière du résultat puisque après avoir essayé plusieurs recettes de lasagnes végétale, je n'étais jamais satisfaite. Je crois que mon ingrédient secret est le mélange de fromage à lasagne que j'ai créé à partir de deux recettes de fromage que l'on peut retrouver dans le livre Isabelle complètement vedge.Bon appétit!
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