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Quiche végane aux épinards

Quiche végane aux fromage et aux épinards

 

Quiche végane aux épinards

Une quiche végane, inspirée de la recette du livre Minimalist Baker. On commence avec la pâte à tarte à Lili, on y ajoute les épinards bio du panier de la Chouette lapone et du fromage Chao. Un délice.
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 40 min
Temps total 1 h 15 min
Type de plat déjeuner, diner
Portions 8
Régime végane

Ingrédients
  

QUICHE

GARNITURE

Instructions
 

  • Lire attentivement la recette. Préparer les ingrédients. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 375 °F.
  • Abaisser la pâte à tarte à Lili dans une assiette à tarte allant au four.
  • Passer tous les ingrédients au mélangeur pour en faire une belle crème. (C’est ce que j’appelle la crème à quiche.) Réserver.
  • Faire chauffer l’huile à feu moyen dans un grand poêlon. Y ajouter l’ail et les échalottes. Faire suer les échalottes.
  • Ajouter les épinards, baisser le feu et couvrir. Faire tomber les épinards, à couvert, en remuant de temps en temps. Retirer du feu et réserver.
  • Verser la moitié de la crème à quiche sur la pâte à tarte. Répartir les épinards et les échalottes sur le dessus, couvrir des tranches de fromage et, pour finir, du reste de la crème à quiche.
  • Enfourner pendant 40 à 50 minutes, jusqu’à ce que le dessus de la quiche commence à dorer. Retirer du four et laisser reposer 15 minutes avant de servir.

Notes

Cet été, j’ai décidé de m’abonner à un panier bio. L’objectif : cuisiner tout ce qu’il y a dans mon panier, sans aucun gaspillage. Pour les épinards, cette recette de quiche est idéale.
Pour la recette de la pâte à tarte à Lili, c’est ici!
Vous l’avez essayée?Dites-nous si c’était bon!

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