Lasagne végane à la crème et aux zucchinis grillés

Lasagne végane à la crème et aux zucchinis

Aller directement à la recette et sauter le blabla.

Encore des zucchinis dans mon panier! À un moment donné, tu viens que tu ne sais plus quoi faire avec. Tu ressors alors tes vieilles recettes et tu essaies de faire entrer les zucchinis dedans. Dans le cas de cette recette, ça s’est fait presque tout seul. Le truc, c’est de bien faire poêler les zucchinis, comme sur la photo (plus bas).

J’ai pris pour inspiration la recette de soupe de lasagne blanche de Rabbit and Wolves.

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Des pâtes de lasagne cassées, dans une sauce à l’ail crémeuse à souhait, à laquelle s’ajoutent des zucchinis bio bien poêlés.
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Portions Préparation Cuisson
4 10minutes 15minutes
Portions Préparation
4 10minutes
Cuisson
15minutes
Ingrédients

(Les ingrédients sans quantité ont l’air bizarre en version mobile. Ils seront toutefois bien enregistrés dans votre liste d’épicerie.)

Portions: Unités de mesure:
Ingrédients

(Les ingrédients sans quantité ont l’air bizarre en version mobile. Ils seront toutefois bien enregistrés dans votre liste d’épicerie.)

Portions: Unités de mesure:
Instructions
  1. Lire attentivement la recette et préparer les ingrédients. Zester le citron (le zeste de citron est une denrée précieuse et il se conserve parfaitement bien dans un pot hermétique au congélateur).
  2. Faire cuire les pâtes al dente. Rincer à l’eau froide et réserver.
  3. Commencer par la crème de cajous : passer tous les ingrédients au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une crème lisse. (Tester avec le doigt − s’il reste des petits grumeaux, continuer à mixer.)
  4. Faire chauffer l’huile dans un grand chaudron. Y faire revenir l’ail et les ognons, jusqu’à ce que les ognons commencent à caraméliser. Déglacer avec le jus de citron. Ajouter le reste des ingrédients, sauf les pâtes. Porter à ébullition et faire cuire pendant 20 minutes, en remuant souvent.
  5. Pendant que ça mijote, laver les zucchinis et les trancher en deux sur la longueur, puis en demi-lunes d’environ 1 cm.
  6. Faire chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive à feu moyen dans un grand poêlon et y ajouter l’ail et les zucchinis. Faire brunir les zucchinis pendant quelques minutes. Ils doivent être bien dorés et un peu croustillants pour un maximum de saveur.
  7. Après 20 minutes, incorporer la crème de cajous dans le chaudron. Porter à ébullition en mélangeant bien, jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Intégrer les pâtes et les zucchinis et remuant bien pour mélanger le tout.
  8. Servir immédiatement, arrosé de feuilles de basilic fraiches et de zeste de citron.

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